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Hacia una nueva era en la producción de carne: innovación en carne cultivada

Navarro, Maite
2025
El proyecto MEAT4FUTURE busca avanzar en la producción de carne cultivada, una alternativa sostenible ante el crecimiento de la población mundial. A través de este proyecto, AINIA trabaja en mejorar la seguridad alimentaria de las células utilizadas, desarrollar soportes celulares comestibles, optimizar biorreactores para escalabilidad industrial y ajustar el marco regulador para facilitar su comercialización
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