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Guía práctica de frutas y hortalizas

Ferrer, Susana
2008
Anñalisis sobre el seguimiento de mercados de frutas, hortalizas y patatas para proporcionar información a operadores y consumidores. Se resalta la importancia de estas categorías en la dieta diaria y cómo han evolucionado en variedades, presentaciones y formatos para ofrecer una oferta continua y de calidad. Se menciona el valor añadido que los mayoristas proporcionan a las patatas y además, se destaca la influencia de la salud en la elección de frutas y verduras y se reconoce la labor de consejos reguladores
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