Food system by-products upcycled in livestock and aquaculture feeds can increase global food supply

El suministro mundial de alimentos es un reto al que nos enfrentamos. Por un lado, necesitamos todos los recursos disponibles para la alimentación humana y animal, por otro lado, nos encontramos ante una gran cantidad de subproductos y residuos generados en la producción de alimentos. Aumentar el uso de subproductos alimentarios en la producción de alimentos es una solución para aumentar la circularidad del sistema alimentario. La competencia en la producción de alimentos, los costes y la utilización de recursos se reduciría. También se verían beneficiados los ecosistemas, las tierras de cultivo, así como el medio ambiente, ya que se disminuiría la producción de gases de efecto invernadero y el uso de fertilizantes. Se identifican cuatro categorías principales de subproductos del sistema alimentario: residuos de cultivos, subproductos del procesamiento de cultivos, subproductos de ganado de origen no rumiante y subproductos del procesamiento de la pesca y la acuicultura. En este estudio, se evalúa el potencial de mejorar la circularidad en el sistema alimentario mundial aumentando el uso de subproductos y residuos del sistema alimentario en la alimentación animal.