Factores clave para el futuro del ibérico en los mercados internacionales

La castración de las hembras ibéricas se puede convertir en una barrera a la hora de exportar carne de cerdo, la vacunación se muestra como una alternativa segura, fiable y eficaz. Fuera del territorio nacional, se identifica la carne de cerdo, no solo por su sabor y por sus propiedades gastronómicas, sino también por un sistema de crianza que en más del 30 % de la producción, se rondan las 732.225 cabezas de las que 2.380.252 son las que componen la cabaña ganadera Ibérica, los cerdos se crían en extensivo en alguna de las fases de su producción, ya que los animales que el Registro Informático del Ibérico-Riber, se agrupan en las clasificaciones de bellota, cerdo y cebo de campo. Por otro lado dentro de los estándares de bienestar animal, dentro del documento europeo sobre la protección y el bienestar de los animales, en sus dos últimas fases 2012-2015 y 2016 - 2020, y que a la hora de comercializar los productos europeos fuera de la Unión Europea, puesto que ofrecen un valor añadido con respecto a los procedentes de países terceros competidores en la comercialización de carne de cerdo por ejemplo, en Brasil y Estados Unidos