Estudio sobre los gases de efecto invernadero en el sector lácteo

El sector lácteo es fundamental en la alimentación de la población y al ser una actividad económica principalmente rural contribuye al mantenimiento de las zonas rurales. Este sector se ha visto muy afectado por la crisis de los costes de producción. Se añade además la polémica sobre el impacto que tiene la ganadería en el medio ambiente, lo que le afecta de forma negativa. Se estima que la producción de leche, incluyendo los procesos del sistema digestivo de los rumiantes, las deyecciones ganaderas y el consumo de energía y materiales, contribuye aproximadamente en un 3,3% de las emisiones de gases de efecto invernadero. En este informe se estudia la influencia del sector lácteo en la producción de gases de efecto invernadero (GEI) de acuerdo a la información científica, técnica y normativa de la que se dispone en la bibliografía.