Estudio del sector español de cebo de vacuno. Julio 2019: Datos SITRAN

La producción de carne de vacuno es una de las principales producciones ganaderas de la Unión Europea, ocupando España el cuarto lugar en relación a su aportación al valor económico del sector. El estudio ofrece información actualizada a julio 2019, sobre el sector del vacuno de cebo en España, con la finalidad de posibilitar la adopción de las medidas necesarias para hacer frente a los retos y oportunidades actuales y futuros de este sector. En el estudio, se analizan por Comunidades Autónomas, el censo y capacidad de los cebaderos, las caractéristicas de los animales que se ceban en España, los flujos y movimientos (entrada, salida y destino) de los animales cebados, así como las características de las canales de terneros, añojos y novillas