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Estudio de adaptación de variedades de quinoa y trigo sarraceno en Castilla y León

Aparicio, N.
En: Tierras de Castilla y León. Agricultura, núm. 264
2018, pág. 46 - pág. 53(8 págs.)
Estudio que tiene por objetivo determinar lo que espera el consumidor y cómo aproximar y diseñar productos basados en superalimentos a unos precios competitivos y adaptados a las expectativas y conocimientos actuales de los consumidores. Se analizan los aspectos y factores relacionados con el cultivo de estas nuevas especies y se explica cómo llevar a cabo la determinación de la viabilidad agronómica, tanto técnica como económica en el cultivo de quinoa y trigo sarraceno, en el marco agroecológico de Castilla y León
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