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Enología para siempre, en 10 artículos

Acenologia.com
2024
En 2023, los 10 artículos más buscados abarcan temas diversos, desde la bioquímica de bacterias lácticas hasta la modificación genética de levaduras vínicas. La preferencia se inclina hacia trabajos de hace más de diez años, especialmente sobre microorganismos enológicos, y el interés persistente se refleja en temas como envases, vitivinicultura argentina y vinagre de vino
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