El sello Quesos de Italia llega al mercado español

Con objeto de dar a conocer quesos que no son tan populares como el queso parmesano o la mozzarella, la Agencia Italiana para el comercio Exterior (ICE) ha presentado en España su sello Quesos de Italia, promoviendo quesos tradicionales de todo el territorio italiano, contando algunos con la certificación de Denominación de Origen Protegida (DOP), como el pecorino romano, conocido por su intenso y picante sabor y textura grumosa. El queso casciotta d’Urbino es muy reconocido dentro de Italia, pero apenas se le conoce fuera del país, tiene un gran sabor y aroma a leche fresca. También destaca por su intenso sabor el queso parmigiano reggiano. Otros quesos italianos son la burrata, el grana padano, el stracchino di crescenza y el gorgonzola picante.