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El olivar en un cambio de época: adaptación a condiciones limitantes

Rallo, Luis
2025
La domesticación del olivo en zonas no aptas para otros cultivostes con recursos hídricos muy limitados ha hecho que este cultivo esté especialmente adaptado a condiciones limitantes de agua. Se trata de un cultivo de baja productividad, que emplea mucha mano de obra para su recolección y que ha ocupado una notable superficie en los países mediterráneos
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