Efecto enmascarante del suelo y posibilidades de manejo del viñedo (y II)

Segunda parte del artículo, que se centra en el manejo del viñedo con vistas a la calidad de la uva, basándose en los principales parámetros de expresión del terroir relacionados con el suelo, como son la disponibilidad de agua, el suministro de nitrógeno y la temperatura del suelo. Por lo tanto, las opciones de incidir en estos parámetros marcarán las posibilidades de distintos aspectos y factores de manejo del viñedo para influir en su respuesta productiva y cualitativa. Los parámetros del manejo que el autor desarrolla son la variedad y el clon, el portainjerto, la densidad de plantación, el mantenimiento del suelo y su fertilización, la gestión hídrica y el riego, y el sistema de conducción y las operaciones de poda