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Canned Wine, un proyecto que busca cómo mejorar la calidad de los vinos enlatados

Innovagri
2024
La bodega Castelo de Pedregosa, junto con Vason Ibérica y el Centro Tecnológico del Vino (Vitec), desarrolla el proyecto Canned Wine, enfocado en mejorar la calidad y la durabilidad del vino en lata. Con un presupuesto de 383.950 € financiado por la Agencia Estatal de Investigación y fondos de la UE, busca optimizar los procesos de enlatado y evaluar la percepción del consumidor sobre este formato, especialmente popular entre jóvenes y en mercados nórdicos. El vino en lata ofrece ventajas de transporte, almacenamiento y sostenibilidad, siendo ideal para vinos jóvenes y aromáticos
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