Desperdicio alimentario generado tras el consumo dentro y fuera del hogar en España: resultados del estudio científico ANIBES

El informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, estima en que en el año 2018 la producción de residuos generados a lo largo de ese año fue de 1.339 millones de kg de alimentos y bebidas, lo que se traduce en un desperdicio alimentario promedio de 24,7 kg per cápita /año. Por lo tanto el desperdicio alimentario es un problema que debe abordarse para conseguir una cadena alimentaria más sostenible. Este estudio, a partir de una muestra representativa de la población española, ofrece información sobre la cantidad y tipología de desperdicio alimentario desechado en el plato tanto en el hogar como fuera de el, teniendo en cuenta factores socioeconómicos, ocasiones de consumo y tipos de platos consumidos