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Defectos del tapón de corcho

Muñoz, Rufino
En: La Semana Vitivinícola, núm. 3207
26/01/2008, pág. 198 - pág. 203(6 págs.)
Diferentes gustos de tapón, microflora existente en los tapones, compuestos y transformaciones químicas implicados en la alteración sensorial, y tratamientos preventivos como es el control de humedad y tratamientos que impidan el crecimiento de mohos
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