Cría del porcino blanco ecológico en España

El porcino ecológico en España de cerdo blanco se justifica por los nuevos hábitos de alimentación, siendo un negocio en auge, si se compara con otros países de Europa. La autosuficiencia alimenticia en la formulación de la ración facilita la integración agropecuaria y diversifica los cultivos en la finca. Existen diferentes modelos de producción tanto extensivos y semiextensicos, en los que un buen manejo será básico para asegurar el bienestar y la salud del ganado porcino ecológico. La tendencia del mercado español de productos cárnicos ecológicos derivados del cerdo blanco crecerá, en consonancia con Europa. Para aumentar la oferta hará falta fomentar las producciones actuales de porcino. La erosión de razas rústicas de los últimos decenios impulsará al mantenimiento de germoplasma del país que fácilmente adaptaría al sistema de producción ecológica. La integración agropecuaria facilita la rotación y diversificación de cultivos, y la autosuficiencia de materias primas para la elaboración de la ración de concentrados, permitiendo a la vez reducir los principales costes de la producción ganadera