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Comparativa entre viticultura tradicional, ecológica y biodinámica

Bodegas Torres
En: La Semana Vitivinícola, núm. 3453
5/09/2015, pág. 1468 - pág. 1471(4 págs.)
Comparativa entre tres tipos de viticultura, la tradicional, la ecológica y la biodinámica. Con los tres lotes se vinificaron por separado, se realizó una elaboración para la fermentación alcohólica, y se llevó a cabo la siembra de bacterias lácticas para la transformación maloláctica. Resultó que el vino biodinámico, tiene más estructura y es más alcohólico y secante en boca
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