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¿Cómo se hace la cata?

Paladar sin alcohol
2008
Composición de las tres fases de la cata de vino, la fase visual, la fase olfativa y la fase gustativa. Se analizan los mecanismos de la cata, se realiza con copas homologadas, cogiéndolas por la base, con el fin de evitar que el calor de nuestra mano caliente el líquido, y llenándolas un tercio de su capacidad y se analizan las características de vista, olor y gusto
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