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Claves para cultivar puerros

Suárez, María
En: Tierras de Castilla y León. Agricultura, núm. 247
2016, pág. 6 - pág. 9(4 págs.)
El puerro es un cultivo de interés en las rotaciones con otras hortalizas de suelo porque deja muy bien estructurada la tierra. Es en estos momentos cuando la recolección está totalmente mecanizada y la tendencia es a automatizar cada vez más los procesos de recogida de puerro. El mercado actual demanda un puerro con mucha parte blanca, entre 18 a 20 centímetros, y las condiciones varían según sea para industria o para consumo directo. El puerro tiene un coste de cultivo muy alto que se aproxima a los 13.000 euros por hectárea, con un beneficio medio de unos seis mil euros por hectárea
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