Caracterización del mercado de productos de calidad diferenciada protegidos por denominaciones de origen e identificaciones geográficas protegidas

Revisión del sector agroalimentario compuesto por las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), para analizar su situación actual y perspectivas futuras. Tiene por objetivo identificar y definir los indicadores de competitividad de los alimentos, los factores que determinan la eficiencia de las actividades de comercialización, y proporciona soportes informativos útiles para definir estrategias y decisiones. Destaca su contribución a la sostenibilidad del medio rural, la calidad organoléptica de los productos, la promoción y preservación del patrimonio cultural y la industria artesana; y la diversidad genética de nuestras especies vegetales y razas animales autóctonas. Además, estos productos están amparados por una normativa que los diferencia de los demás y tienen una sólida imagen de garantía que transmite confianza a los consumidores.