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Caracterización de materiales de olivo: Marfil

López Cortés, Isabel
En: Aceite: suplemento mensual del sector olivícola, núm. 19
2012, pág. 195 - pág. 198(4 págs.)
La denominación de la variedad Marfil, hace referencia al color blancoamarillo de sus frutos en maduración manteniendo lenticelas verdes hasta maduración completa. En cuanto al comportamiento agronómico, poseen un vigor elevado y una producción muy regular y estable, su fruto se desprende fácilmente por vibración pero se mantiene bien en el árbol en maduración y es muy resistente al repilo. Con respecto a sus características elayotécnicas, sus aceites son muy aromáticos tanto estos aceites recién obtenidos como sus hojas, al estrujarlas, y su floración recuerdan al azahar
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