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Campylobacter en avicultura de carne: situación actual y estrategias de reducción

Avicultura.com
En: Avicultura.com
30/10/2014
La carne de pollo es la primera causa de campilobacteriosis, y la campilobacteriosis es la zoonosis más importante de la UE, con 214.268 casos reportados en 2012. En España, los 5.488 casos de 2012 suponen un 0,3% más respecto a 2011. Se recomienda a las autoridades europeas, establecer alguna medida para reducir la incidencia del campylobacter en avicultura de carne, como es que se establezca un límite de contaminación microbiológica
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