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Cambio de paradigma en frutas y hortalizas

Pino, David del
En: Distribución y Consumo, núm. 153
2018, pág. 65 - pág. 75(11 págs.)
En la actualidad estamos asistiendo a la denominada revolución del software verde. Se presentan una serie de herramientas de edición genética cuya finalidad es convertir a los productos agrícolas en alimentos programables. En esta nueva era de la ingeniería genética, podemos desde editar, a corregir, o alterar, el genoma de cualquier célula de una manera fácil, rápida, barata y muy precisa
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