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Antioxidants (carotenoids and phenolics) profile of cherry tomatoes as influenced by deficit irrigation, ripening and cluster

Meléndez-Martínez, Antonio J.
En: ScienceDirect
Febrero 2018
El cultivo del tomate es importante en todo el mundo, siendo la variedad cherry una de las más demandadas. Son frutos de menor tamaño pero tienen un mayor valor nutricional, debido a los carotenoides, flavonoides y otros compuestos fenólicos, vitaminas y minerales. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto del riego deficitario regulado y el racimo sobre parámetros de calidad de los frutos. También se tuvieros en cuenta otros factores como la temporada (otoño y primavera) y la etapa del desarrollo.
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