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Aceites de oliva vírgenes enriquecidos con nuevos antioxidantes de microalgas para la prevención de enfermedades degenerativas

Fernández, José María
En: Mercacei magazine, núm. 79
mayo 2014, pág. 118 - pág. 123(6 págs.)
Qué alimentos funcionales existen en la actualidad .Son aquellos capaces de proporcionar efectos beneficiosos para la salud, adicionalmente a su valor nutritivo o energético, uno de ellos es el aceite de oliva, caracterizado por ser un alimento enriquecids en uno o varios componentes que ejercen o promueven un efecto beneficioso para la salud humana
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