El primer 'International Young Talents Summit Wine Shapers' se celebrará del 5 al 7 de marzo en diversas ubicaciones de Álava y Gipuzkoa, con el objetivo de "visibilizar, conectar y fortalecer la nueva generación de profesionales del vino en Euskadi y Europa". El evento, impulsado por el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, junto con EDA Drinks & Wine Campus y la Diputación Foral de Álava, ha sido presentado este jueves en una rueda de prensa celebrada en Vitoria-Gasteiz. Durante tres días, más de 200 jóvenes elaboradores menores de 40 años procedentes de Burdeos, Piamonte, Napa Valley, Chile, Australia y muchas otras regiones vitivinícolas compartirán visiones innovadoras sobre sostenibilidad, mercados y comunicación, con el fin de "consolidar a Euskadi como un territorio de referencia para la viticultura del futuro". Entre otras actividades, el viernes 6 de marzo se celebrarán cinco rutas simultáneas por Getaria, Labastida, Elciego, Samaniego-Villabuena y Laguardia, en las que más de veinte bodegas abrirán sus puertas a estos jóvenes profesionales. Según han explicado sus impulsores, estas rutas no son visitas turísticas ni institucionales, sino encuentros entre personas que están liderando el presente y el futuro del vino. "Cuando un joven elaborador de Italia, Francia o América Latina entra en una bodega de Euskadi, no solo conoce un vino; entra en contacto con nuestro modelo: basado en calidad, diferenciación y arraigo al territorio", ha subrayado la consejera de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca, Amaia Barredo. El propósito de estas rutas es ilustrar cómo se trabaja la sostenibilidad del viñedo, el relevo generacional, la identidad de marca y el profundo vínculo entre vino y paisaje, pilares clave de la estrategia vasca de desarrollo rural y gastronomía. GASTRONOMÍA Y VINO El sábado 7 tendrá lugar un bloque de experiencias gastronómicas diseñadas junto al colectivo Arabak0, donde 'chefs' locales e internacionales articularán menús maridados que ponen en valor el producto local y su diálogo con el vino. Este eje responde a una visión estratégica del departamento para situar al vino "no solo como producto, sino como elemento integrador de cultura, paisaje y economía". En este sentido, el Departamento ha indicado que las rutas y las experiencias gastronómicas demuestran que la gastronomía y el vino "no son mundos aislados, sino dos expresiones complementarias de un mismo valor añadido para Euskadi". "Ambos contribuyen a la generación de actividad económica, empleo y fijación de población en el medio rural, una prioridad institucional en la que el departamento trabaja con programas, ayudas y acompañamiento a las bodegas y proyectos emergentes", ha valorado. 'Wine Shapers' pretende cumplir una doble función: proyectar internacionalmente los modelos vitivinícolas y gastronómicos de Euskadi y reforzar el papel del vino como elemento estratégico de desarrollo rural y cultural. El Gobierno Vasco ha dicho reafirmar con este evento su compromiso de acompañar a las bodegas en su camino hacia la sostenibilidad, la innovación y la apertura de nuevos mercados, con un enfoque que integra "territorio, paisaje y conocimiento compartido".