El encuentro reunirá a empresas alimentarias, startups, centros tecnológicos, inversores y expertos internacionales para analizar el impacto de la biotecnología en la industria alimentaria europea. Vicky Foods y Aceitunas La Española participarán como patrocinadores platino y oro, respectivamente. El foro nace con el objetivo de convertir Valencia en un punto de conexión entre ciencia, industria y negocio dentro del ecosistema foodtech europeo. Su enfoque se aleja del modelo de feria tecnológica para operar como espacio estratégico orientado a facilitar decisiones empresariales, generar conexiones cualificadas y acelerar la transferencia de innovación al mercado. El programa abordará durante día y medio tecnologías con alto grado de madurez industrial: fermentación de precisión, cultivo celular, molecular farming, microbioma y nutrición personalizada bajo el concepto de food as medicine. Se incluirán paneles técnicos con casos reales, debates sobre regulación y política pública, espacios de networking y el Febio Challenge, una competición de startups orientada a identificar soluciones escalables. Entre los expertos confirmados figuran Marjoilan Brasz, CEO de FoodValley; Alex Holst, subdirector de políticas en The Good Food Institute Europe; Klaus Kienle, cofundador y director de producción de Food Brewer; Thomas Gassler, investigador en ingeniería biológica en el Centro Bezos para las Proteínas Sostenibles del Imperial College; y Emilia Nordlund, directora de investigación del departamento de Biotecnología Industrial y Alimentación del Vtt de Finlandia. Cristina Del Campo, directora general de Ainia, señaló que "Febio nace de una visión compartida sobre la necesidad de generar un espacio que conecte conocimiento científico y capacidad tecnológica con visión empresarial". Por su parte, Ángela Pérez, presidenta de Bioval, destacó "la importancia del ecosistema biotecnológico valenciano y su capacidad para liderar proyectos de impacto internacional". Rafael Juan, presidente de Fedacova, subrayó que "el mayor reto que tenemos como sector es pensar en la alimentación del futuro, que sea saludable, sostenible y que llegue a todas las personas", y avanzó la ambición de consolidar Febio como referente nacional e internacional. El congreso dispondrá también de una zona expositiva dirigida a empresas biotecnológicas, proveedores tecnológicos, startups y scaleups, concebida como entorno para la generación de contactos cualificados con decisores de la industria alimentaria. La elección de Valencia como sede refuerza su posicionamiento como hub emergente de innovación alimentaria en el arco mediterráneo, apoyado en su ecosistema científico-tecnológico y su vinculación con la Dieta Mediterránea.