Ricardo Márquez: La industria alimentaria necesita espacios donde compartir conocimiento y tecnología

Nina Jareño Periodista especializada en alimentación · Interempresas Media La productividad industrial fue el eje central del Fórum amec 2026 , celebrado bajo el lema 'La palanca de la productividad. Claves tecnológicas, digitales y humanas para la productividad industrial'. Entre los asistentes estuvo Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech , quien puso en valor la colaboración que mantienen la feria y amec para impulsar la innovación y la competitividad de la industria alimentaria. La relación entre ambas organizaciones se ha consolidado en los últimos años a través de distintas iniciativas orientadas a conectar a fabricantes, proveedores tecnológicos y empresas industriales en torno a los principales retos del sector. Un trabajo conjunto que, según explica Márquez en declaraciones a Interempresas, comparte una misma visión sobre la necesidad de acelerar la transformación tecnológica de la industria. Durante la entrevista, Márquez repasa la relación entre Alimentaria FoodTech y amec, dos entidades que comparten una estrecha vinculación con la industria manufacturera y exportadora. Además, Márquez avanza algunos datos de la próxima edición del salón, que volverá a reunir a fabricantes de maquinaria, tecnología e ingredientes para la industria alimentaria. En este sentido, destaca el papel que desempeñan este tipo de encuentros como espacios para conocer nuevas soluciones, intercambiar experiencias y acelerar la incorporación de innovación en las plantas productivas.