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Noticias de prensa

Nuevos marcadores de adulteraciones en aceites de oliva
09/03/2011
Un grupo de investigación de la Universidad de Alcalá desarrolla un procedimiento analítico por electroforesis capilar que propone una betaína como marcador de adulteraciones en aceites de oliva con aceites de semilla. La principal ventaja del métod...
Estudian la gran diversidad de determinadas razas ovinas, bovinas y equinas
03/03/2011
Fernando Rendo, biólogo de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU), ha desarrollado herramientas genético-moleculares, con la intención de completar el árbol genealógico de ciertas razas ovinas, bovinas y equinas originarias del País Vasco y Navarra.
Un estudio revela el deterioro patrimonial del paisaje de la huerta mediterránea
02/03/2011
Una investigación en la que participa la Universidad Carlos III de Madrid (UC3M) concluye que los regadíos mediterráneos tradicionales han sufrido una importante pérdida del patrimonio cultural y ecológico que atesoran, especialmente tras la moderni...
Estudian la relación entre la curación del jamón y la supervivencia del parásito de la toxoplasmosis
31/01/2011
Investigadores de la Universidad de Zaragoza han realizado el primer estudio que evalúa la influencia del procesado del jamón curado en la viabilidad de Toxoplasma gondii, el parasito que provoca la toxoplasmosis. El equipo ha utilizado bioensayos e...
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