Singulares, con mucha personalidad y altamente disfrutables. Así son los vinos 'radicales', es decir, aquellos que se elaboran con procesos de fermentación y crianza que sintonizan con los fundamentos de la producción vinícola de alta calidad y la defensa de los valores de autenticidad, singularidad y diversidad. Vinos curiosos que los amantes del vino consideran auténticas joyas y que hoy te invitamos a descubrir con esta selección: 1 Terra 2021 Manchuela, Bodegas Gratias Variedades de uvas: tardana Precio: 20 euros Este particular orange wine se elabora con la uva tardana, que ha sido recuperada en Villatoya y se trata de uva variedad aclimatada a la perfección. El vino se maceró con las pieles y se ha criado en tinajas de barro. Todo ello le ha conferido una nariz seductora, con flores que recuerdan a la camomila, fruta confitada de hueso y corteza de naranja escarchada. En la boca un ligero amargor y sensación terrosa le dan porte con un aromático y largo final. 2 Ovella negra 2021 Penedés, Mas Candí Variedades de uvas: garnacha blanca, malvasía de Sitges Precio: 13 euros Personalmente disfruto mucho con los vinos elaborados con garnacha, cierto es que en este caso el nombre del vino hace referencia a la mala prensa de la variedad en la zona. Es un vino natural muy especial y de carácter mediterráneo. En nariz es amplio en aromas tipo manzana amarilla, membrillo y confitura de naranja. Es además muy floral. La boca es fluida en el paso y con un acertado amargor en el final que le da tersura. 3 Abbotsdale Swartland 2020 Swartland-Sudáfrica, Bryan MacRobert Variedades de uvas: chenin blanc Precio:19 euros Los viñedos para elaborar este vino blanco con la camaleónica uva chenin blanc, son selección del propio Bryan MacRobert, alrededor de su viñedo familiar en la región de Swartland. Combina muy bien fruta cítrica, con otras de hueso tipo melocotón y blanca como la pera y manzana. La boca es un buen reflejo de la nariz con buena acidez y un final de corteza de naranja y notas amieladas. Vino muy particular y gastronómico. 4 Pagos de Villavendimia, La Oxidativa VT Castilla y León, Pagos de Villavendimia Variedades de uvas: verdejo Precio: 32 euros Se trata de un vino único y muy especial criado en damajuanas y por el que han pasado el buen hacer de varias generaciones. Bonita pero diferente expresión de la uva verdejo. De color algo dorado con registros de flores secas, hierbas aromáticas, fruta blanca madura, especias y frutos secos. La boca es muy amplia, fresca y con recuerdos herbales y anisados en su final. 5 Montsant Llenca Plana 2019 Montsant, Terra de Falanis Variedades de uva: cariñena, garnacha tinta Precio:10 euros Llenca Plana le da el nombre a este vino por el viñedo donde se asientan las vides para su elaboración. Es un vino criado 6 meses en barricas usadas del gran Ánima Negra balear y es muy expresivo. Destaco en su conjunto mucha fruta, notas balsámicas, herbales e incluso toques animales. En la boca presenta buena tanicidad, pero pulida y con un final mineral. 6 Gaintus Radical 2018 Do Penedés, Montrubí Variedades de uvas: sumoll Precio: 14 euros Interesante vino varietal de sumoll y muy inspirador. Su acidez sería lo más remarcable en la boca. En nariz desprende muchas notas de fruta roja fresca tipo fresa, grosella y cereza, además de toques florales. En la boca esa fruta es crujiente y refrescante en el paso, con suaves taninos y un final algo especiado y balsámico. Las uvas fermentan y maceran con sus pieles en fudres, para luego tener una corta crianza en barrica de roble. 7 El Escocés Volante 2018 Calatayud, El Escocés Volante Variedades de uvas: Mazuelo Precio: 19 euros Su viñedo se ubica en la Sierra Armante y su vinificación se lleva a cabo en barricas abiertas con una parte de uva entera. Es un vino muy potente y de nariz folclórica e intensa. Su color es violeta muy oscuro, sus aromas más destacables la mora, ciruela, hojarasca y mina de lápiz. En el paladar dispone de una acidez que le imprime frescura a esa frutosidad y en el final encontramos sensaciones de tierra mojada.