Las granjas porcinas con el modelo Zonvarken reducen un 61,3 % las emisiones de amoníaco

Las granjas porcinas que trabajan con el concepto Zonvarken emiten bastante menos amoníaco y metano que las convencionales. Así lo concluye una investigación de la Universidad e Investigación de Wageningen (WUR) en tres granjas comerciales de Países Bajos. En una granja modelo de ciclo cerrado con 50 cerdas, la reducción calculada es del 61,3 % en amoníaco y del 89,1 % en metano. Los investigadores atribuyen estos resultados a la rápida separación y retirada del estiércol y la orina. Zonvarken es un sistema de producción neerlandés en el que los animales tienen más espacio y acceso a un patio exterior . Los alojamientos tienen ventilación natural y no usan sistemas convencionales de depuración de aire. El concepto tiene tres estrellas del sello de bienestar animal Beter Leven, pero no cuenta con certificación ecológica. Un elemento central del sistema es la recogida de deyecciones . Todos los alojamientos Zonvarken emplean el sistema denominado 'suelo separado': unas placas de plástico perforadas se desplazan bajo el emparrillado y retienen el estiércol sólido. La orina pasa por las perforaciones a un depósito independiente. Las placas se mueven varias veces al día para retirar el estiércol y después se limpian y se vuelven a colocar. De 1.938 a 750 kilos de amoníaco al año La WUR midió las emisiones de amoníaco, metano y óxido nitroso en las tres explotaciones. Los alojamientos tienen ventilación natural y patio exterior, por lo que no bastaban las mediciones convencionales en conductos de ventilación. Por ello, los investigadores combinaron mediciones en los corrales con datos de concentración de gases y condiciones climáticas en el entorno de las granjas Con estos resultados calcularon las emisiones anuales de la granja modelo. En amoníaco fueron 750 kilos, frente a 1.938 kilos en la situación de referencia convencional. En metano, la cifra baja de 10.815 a 1.183 kilos anuales. Los suelos macizos, foco de emisiones No todas las zonas del alojamiento tienen las mismas emisiones. Los investigadores señalan sobre todo la suciedad en los suelos macizos del patio exterior. En el interior, los suelos se mantienen relativamente limpios. En el patio, en cambio, las cerdas gestantes y las que están en fase de parto orinan a menudo sobre el suelo macizo, y si la orina permanece allí sigue generando amoníaco. La composición de la orina también influye. La de las cerdas gestantes tiene la mayor concentración de nitrógeno ureico y, por tanto, el mayor potencial de formación de amoníaco. En los cerdos de cebo esa concentración es mucho menor, así que su potencial de emisión es mínimo. La estación del año y la velocidad del aire también afectan: las emisiones de la recogida de estiércol fueron prácticamente nulas en invierno y bajas en verano. Resultados aún no válidos para permisos Los investigadores consideran el concepto prometedor, pero hacen varias salvedades. El estudio abarcó pocas granjas y las condiciones locales influyeron en parte en las mediciones. Además, los porcentajes se calcularon para una granja modelo, así que no todos los alojamientos Zonvarken lograrán necesariamente la misma reducción. Los ganaderos tampoco pueden usar estas cifras para obtener permisos: para ello hace falta una evaluación y un reconocimiento específicos de sus emisiones.