Este lunes, 20 de octubre, se celebra en Moriles (Campiña Sur) una interesante Jornada Técnica, en el marco de la Cata de Moriles, que tendrá lugar ya el próximo fin de semana, en la que la Inteligencia Artificial (IA), va a tener bastante protagonismo con sus aplicaciones a todos los niveles con la cosecha y el tratamiento de las enfermedades, por lo que muy seguramente se hablará del mildiu que este año ha causado verdaderos estragos en la provincia de Córdoba. La alcaldesa, Paqui Carmona (PSOE), nos habla en esta entrevista sin prisas (como se debe saborear un buen vino) sobre las novedades de la Cata, el futuro del turismo en su municipio y en la comarca -porque en la Campiña Sur todo esta muy interrelacionado- y la evolución concreta del enoturismo, que Moriles ha sabido convertir como nadie en uno de sus puntos fuertes, gracias a su paisaje de viñedos, su cultura concentrada en los lagares y bodegas y a su cultura en genera, que está profundamente enraizada con el vino. Paqui Carmona, alcaldesa de Moriles Lo primero de todo es lo más actual. No sé si en Moriles el problema del mildiu ha afectado mucho al viñedo y si hay arranque de viñas también en el municipio. Sobre el arranque, la gente está intentando reconvertir el viñedo y para ello vamos a intentar aprovechar un poco las ayudas europeas que hay para la transformación del viñedo de vaso a espaldera. Eso el pequeño agricultor lo tiene más complicado. Pero ahí es donde tenemos que incidir. Por eso estamos trabajando con el Ministerio. Lo verdaderamente preocupante es que el arranque se produjera en los Pagos, que es la tierra de calidad. ¡ Hombre ! Ahí sería grave, porque es lo que tenemos que preservar sí o sí. Pero ahora mismo no está ocurriendo. Pero, claro, cosechas como la de este año, con el mildiu, o la del año pasado, con el calor, pueden abocar a eso. Bien es verdad que más que el arranque lo que se está produciendo es un cambio de titularidad. Es decir, el pequeño agricultor que tiene dos o tres fanegas de tierra, que no llega a una hectárea, no puede sobrevivir, y lo que están haciendo los bodegueros es adquirir esos terrenos. O sea, se está concentrando la tierra en unas pocas manos. Eso está ocurriendo. No es que sea una cosa exagerada, pero sí que es verdad que puede estar ocurriendo eso. ¿Y eso es bueno o malo? Depende de la visión con que lo queramos ver. Mientras que se preserve el viñedo, no sólo desde el punto de vista del paisaje, sino desde el punto de vista económico, no pasa nada. ¿Qué ocurre? Que la concentración de viñedo en unos pocos asfixia a los más pequeños. Y yo defiendo más al pequeño productor que al gran productor. Pero, lo dicho, tiene sus ventajas y sus inconvenientes. Al menos se preserva el viñedo. Y luego está el mildiu, que me ha dicho que les ha afectado bastante. Sí. En Moriles ha afectado mucho. ¿Tienen un porcentaje aproximado? No te lo sé decir con exactitud, pero en torno a un 60%, 70%. Eso es demasiado. Hay incluso fincas, como El Lagar de los Frailes o el Monte, donde ha afectado a casi el 90% o el 100% de la cosecha eliminada. Hay otros que no. Depende de cómo y cuándo hayan tratado el viñedo Pero es que fue algo que nos vino de pronto y rápido. Eso le iba a comentar. A mí me ha asombrado la rapidez con que se ha propagado la enfermedad. Fíjate qué curioso: Estábamos en la entrega de los Premios Mildiu en la Bodega de El Monte, después de una jornada técnica en el Centro de la Cultura del Vino, con la financiación de la Caja Rural y los patrocinios de la Junta de Andalucía. Es un premio que se entrega por este tiempo al primer productor que detecte mildiu. Imagínate con todas las hectáreas que hay cómo se va a detectar eso. Pues a los dos días, estábamos plagados de mildiu. Fueron 21 litros por metro cuadrado de lluvia los que cayeron en un momento, en mayo pasado. Ningún agricultor esperaba que se produjera esa tromba de agua con las temperaturas que había. Y eso es lo que nos ha matado. "La IA puede anticipar muchas de las medidas que haya que tomar y sobre cuándo y cómo tratar el mildiu; creo que estamos en una era en la que no estamos ajenos, sino más bien todo lo contrario, y somos más vulnerables a los efectos climáticos, pero también estamos en un momento en el que la tecnología puede ayudar" Por eso estamos reclamando más investigación, más tecnología para podernos anticipar. Si no nos anticipamos... A ver, sé que va a ser muy difícil que se pueda determinar que van a caer 40 litros mañana, pero bueno, de algo puede servir. Hay cosas que podremos salvar ahora, pero hay otras que tendremos que salvar de cara al futuro. Recuerdo que hace 30 o 40 años ocurrió algo parecido. Pero la tecnología no era igual. Ahora, afortunadamente, hay satélites y detectores, está la Inteligencia Artificial (IA), que es de lo que nosotros vamos a tratar en las Jornadas Técnicas de la Cata este lunes. La IA puede anticipar también muchas de las medidas que haya que tomar y sobre cuándo y cómo tratar. Creo que estamos en una era en la que no estamos ajenos, sino más bien todo lo contrario, y somos más vulnerables a los efectos climáticos, pero también estamos en un momento en el que la tecnología puede ayudar. A ver si somos capaces de aprovechar eso. Paqui Carmona, alcaldesa de Moriles Si se pueden anticipar ya terremotos, con el agua quizá se hasta más fácil. ¿Qué pasa con la Administración? La Diputación ha hablado ya de ayudas por el mildiu... De la Diputación, en este sentido, se pueden decir dos cosas: Una, que está muy bien que apoye y que haya dado dinero al Consejo Regulador ante la situación económica que tiene, pero que, si quiere también contribuir al desarrollo del sector, sería muy conveniente que para los pueblos que organizamos fiestas del vino profesionales, que hacemos campañas de promoción del vino o del enoturismo, hubiera algo más de apoyo. Me refiero, por ejemplo, a la Cata de Moriles o a las diferentes actividades que organizamos. Porque, en definitiva, nosotros lo que pretendemos el lunes con la Jornada Técnica y el siguiente fin de semana con la Cata no es otra cosa que dar a conocer nuestro territorio, apoyar a los pequeños agricultores y a los bodegueros, y comercializar y apoyar la comercialización. Cuanta más gente viene, más conocen nuestros vinos y más podemos vender nuestros vinos. Por tanto, ahí sí reclamaría yo un mayor apoyo por parte de la Diputación a los municipios que hacemos actividades de promoción de los vinos. Porque éstas nos son fiestas a lo loco, sino que están muy bien organizadas y con mucha profesionalidad. Este año tenemos, en la Galería de Vinos, que será inmediatamente después de la Jornada Técnica, 18 bodegas de Moriles y de la comarca. ¡ Ah ! ¿También de otras partes de la Campiña Sur? Llevamos ya varios años que a la Cata de Moriles invitamos a dos bodegas de fuera, ya sean del marco de Montilla-Moriles o bien de otros territorios. Este año vienen Los Raigones y Alvear, las dos de Montilla. ¿Cuando dice otros territorios se refiere a otras zonas vitivinícolas? Bueno, hace un par de años o tres vino una bodega de Ciudad Real. No hay por que asombrarse. De lo que se trata es que nosotros no somos competidores de nadie. Ni nadie es competidor nuestro. Cuanto más unido esté el sector del vino a nivel nacional, cuanto más posibilidades tengamos de darnos a conocer unos a los otros, más se fortalece el sector del vino. Porque los problemas que tenemos nosotros aquí en Montilla-Moriles los tienen también en otros territorios. La bajada del consumo del vino en favor de otros licores o los cambios que se están produciendo en los consumidores. Yo siempre lo he dicho: Mi padre, por su generación y por su cultura, era bebedor de un tipo de vino concreto, que era el fino. Mi sobrino, que es el que está ahora, porque mi padre ya no está, es consumidor de otro tipo de productos y si consume vino tiene que ser otro tipo de vino. Eso nos lleva a pensar en que tenemos que ir adaptándonos. "Nadie es nuestro competidor; cuanto más unido esté el sector a nivel nacional, cuanto más posibilidades tengamos de darnos a conocer unos a los otros, más se fortalece el sector del vino" Bueno, pues ese problema lo tienen todos en este país. Nuevas formas de consumir vino, nuevos modelos de vino, vinos más asequibles para el consumo de la gente joven, vinos que se puedan ir a la mesa, vinos con menos graduación de alcohol... En fin, toda una serie de problemas a los que tenemos que enfrentarnos y que en este tipo de ferias comerciales o profesionales, como nuestra Cata, se exponen. Este año, sin ir más lejos, vamos a ver el Twist Alvear Spritz, que es un licor elaborado con vino con cuatro grados. También vamos a tener espumosos de Bodegas Doblas y amontillados y olorosos viejos. Doblas tiene hace dos o tres años un proyecto con el Ifapa con espumosos y le está saliendo un vino muy, muy interesante. El año pasado lo probamos; este año no sé si nos va a llegar para la Cata, pero para la Navidad sí va a tener el mercado, y es otra manera también de beber vino. Paqui Carmona, alcaldesa de Moriles [icono] Creo que los agricultores en la zona de Montilla-Moriles han entendido una cosa muy clara, y es que con una sola uva pueden hacer infinidad de cosas, infinidad de vinos, en función del tratamiento que le den, y han estudiado, valorado y visto que el mercado demanda otras cosas sin olvidar evidentemente nuestros finos y nuestros grandes vinos de aquí, pero los Twist están pegando mucho en las ferias de verano. Es la gente que no quiere consumir alcohol con demasiada graduación. Los espumosos son unos vinos de un nivel bastante alto que ya se toman en cualquier comida o en cualquier recepción. Por no hablar de los Pedro Ximenez, que eso es la gran joya de la corona. Pero los PX no cambian, ¿no? Ése no cambia. Es que es algo realmente único. Pero en el resto creo que se ha estado haciendo una labor importante. El papel para de las administraciones, o, al menos, el que yo considero que debo tener como Administración local, es el de apoyar y apostar por el sector. Estar de parte de los bodegueros, pero también del pequeño agricultor. "Debemos ayudar a que la vendimia se desarrolle con normalidad, pelar, como estamos haciendo, por nuestra cosecha y que las administraciones colaboren y concienciar al agricultor de que el cambio climático es real y no una invención de Pedro Sánchez ni de nadie" Hay que facilitar los medios para que la vendimia se desarrolle con normalidad. Estar ahora peleando, como ya lo estamos haciendo ante todas las administraciones, para que también ayuden con la cosecha que tenemos. Concienciar al agricultor de que el cambio climático está aquí y de que no es una invención de Pedro Sánchez ni de nadie, sino que es una realidad. Lo que no puede ser es que en otoño estemos a 28 o 30 grados en Andalucía y con lluvias torrenciales en Tarragona. Algo tiene que estar pasando. Si eso es así -que lo es-, démosle herramientas al sector, démosles instrumentos a los agricultores que de alguna manera puedan sobrevivir a todo este tipo de nueva climatología. Y eso es lo que vamos a intentar hacer este año con la Jornada Técnica. Servirá para apoyar, para darle conocimiento y para darle instrumentos a los agricultores y que con todas las herramientas que tenemos ahora mismo, como es la IA y todo lo que se está investigando alrededor de eso. Además de la IA, ¿qué más va se va a tratar en la Jornada Técnica? Pues la adaptación de los vinos finos, los generosos andaluces, a las tendencias del mercado. Hay una iniciativa por parte del Consejo Regulador de reducir un poco la graduación de alcohol. Cómo se adaptan al mercado y cómo también los bodegueros pueden ir preparando ese mecanismo. Se hablará de la Inteligencia Artificial aplicada a los tapones inteligentes y a las botas y a los gemelos digitales. También se hablará de la IA aplicada a los modelos productivos. Por ejemplo de la Cátedra de Inteligencia Artificial y Agricultura de la Universidad de Córdoba (UCO) vienen varios profesores para hablar de las previsiones del cambio climático, el modelo productivo basado en los datos agronómicos, la gestión del riego, en fin, es que es fundamental. ¡ Vaya ! Pues creí que iban a hablar también del mildiu. Por lo que acaba de ocurrir... Bueno, es que el tema del mildiu no da para una mañana; da para dos días enteros, por lo menos. Pero ten en cuenta que las jornadas estaban preparadas desde hace mucho más tiempo. Lo normal y esperable es que ese tema salga, obviamente, porque si vamos a hablar de sensores del campo, de la monitorización del suelo y del cultivo, los drones y demás... Fíjate lo fundamental que son los drones para el mildiu y es algo que están demandando los agricultores, porque con la tromba de agua que cayó había zonas del campo donde no se podía entrar. Y si podemos usar los drones para los tratamientos, si vamos a hablar de una buena gestión del uso del agua y de los suelos, y de una anticipación de los tratamientos, si tienes la posibilidad de utilizar drones y si cuentas con una buena estación meteorológica que te pueda ayudar a todo eso, añadido a la IA, todo eso te va a ayudar con el mildiu. Paqui Carmona, alcaldesa de Moriles Así que no está específicamente en el program, pero sí estará en el ambiente de la Jornada y se hablará de eso y de cualquier otro tipo de plaga que podamos ver. Es la quinta Jornada Técnica que tenemos, y ese camino que elegimos en su momento de poder abordar desde el punto de vista más técnico posible la Cata de Moriles y de darle ese componente más académico, con más formación, creo que es el correcto. No nos hemos equivocado, y probablemente nos hemos convertido en el polo de referencia en ese sentido. ¿Quién participa? Viene gente muy experta y esa conexión que tenemos con la Universidad está siendo muy interesante. La UCO sobre agradece mucho que alguien se acuerde de lo que están investigando para el agro. Nos lo han dicho en muchas ocasiones, y ahora tienen la oportunidad de poner en valor el trabajo que están realizando, porque un investigador no investiga para él, sino para la sociedad. Para quienes les van a escuchar en esa Jornada, de hecho. Efectivamente. Entonces, ese camino de la Jornada Técnica para la Cata me parece muy interesante y desde luego vamos a seguir por ahí. Probablemente no lo hagamos todos los años, sino de manera bianual, porque para conseguir un nivel importante y alto de académicos que puedan venir eso conlleva un precio alto. Conste que para mí no es un gasto, sino una inversión, pero, claro está, hay que buscar los recursos ese año para apostar por todo eso. Pero es muy interesante y te puedo asegurar que hay gente en lista de espera para poder venir a aportar. "El camino que hemos tomado de la Jornada Técnica para la Cata me parece muy interesante y vamos a seguir por ahí; probablemente no lo hagamos todos los años, sino de manera bianual, porque para conseguir un nivel importante y alto de académicos que puedan venir eso conlleva un precio alto" ¿Es en esta materia donde pueden aportar más las otras administraciones, como me ha comentado al principio? Claro, claro. Eso es lo que yo le he trasladado al Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco). La Cata de este año no puede costar lo mismo que la Cata del año pasado. La financiación que tenga la Diputación con Moriles no puede ser la misma del año pasado, puesto que tenemos una Jornada de un altísimo nivel que viene a servir a los agricultores. ¿Y colabora? Mira, este año hemos conseguido, por ejemplo, que Caja Rural entienda el proyecto, le guste y financie casi como patrocinador único, y va a soltar dinero. Es decir, si la Caja del Campo, por decirlo de alguna manera, es capaz de entender el valor que tiene esta Jornada y el valor que tiene la Cata, lo debería de entender también la Diputación. ¿Pero ustedes han hablado con ellos para hacérselo ver? Sí, sí. Yo fui a hablar con Félix Romero, el presidente de Iprodeco, en su momento. Antes del verano. Y luego ya no me atendió más. Se me ocurre que esas Jornadas que celebran ustedes no deberían perderse. ¿No sería interesante registrarlas de alguna manera para que permanezcan? ¿Como un dossier? Sí, algo parecido posterior que recopile lo que se ha hablado y las conclusiones. Totalmente de acuerdo. Creo que en la última o en la penúltima ya se hizo, y lo voy a plantear, porque es verdad que a lo mejor no le llega a todo el mundo. El lunes la gente está trabajando, pero es verdad que todo el conocimiento que se imparte allí debería quedarse. Me quedo con la idea y lo vamos a plantear para este lunes. Paqui Carmona, alcaldesa de Moriles ¿La innovación en los productos de la que ha hablando antes también se aplica en Moriles? Están los espumosos de Bogedas Doblas y el Twist en Moriles lo están haciendo dos. Lo inició el Lagar de Santa Magdalena, que tiene una gama de vinos exquisitísimas, y ahora lo está haciendo Alvear. Y Alvear lo va a presentar aquí en la Cata. "Este año vamos a contar con el Twist de Alvear y aunque no creo que llegue a la Cata de este año, para Navidad estarán ya preparados los espumosos de Bodegas Robles, que han salido muy, muy interesantes" Pero bueno, eso quiere decir que los productores de Moriles efectivamente se han puesto también las pilas. Exactamente. No les queda más remedio. Yo creo que ahí ha habido una especie de cooperación. Ellos tenían la necesidad y tenían la idea, y desde la organización de La Cata, desde el Ayuntamiento y desde este proyecto hemos ido también intentando ponerlo en valor. Siempre he dicho que La Cata es como si fuera la Pasarela Cibeles de los vinos, porque, en realidad, aunque hay muchas fiestas del vino, ésta es la última de la temporada, con los vinos ya hechos. En la zona, por ejemplo, se están elaborando chardonnay, que no entran en el Denominación de Origen, pero sí son Vino de la Tierra. Aquí se están haciendo buenísimos vinos ecológicos. Aquí se está apostando mucho por los vinos jóvenes. Nosotros hace ya mucho tiempo que iniciamos la Fiesta del Vino Nuevo y a partir de ahí el vino de Tinaja, que es muy importante ya en la mesa, por ese romanticismo que tiene de ser el primer vino de la cosecha que en noviembre te lo estás bebiendo. Por tanto, todo ese tipo de diversidades, de nuevas maneras de hacer vinos para llegar a todos los públicos, creo que los bodegueros lo han entendido muy bien y la Cata de Moriles es ese gran escaparate. Venir a la Cata supone la posibilidad de que en un mismo recinto tienes nueve bodegas diferentes con variedades de vinos diferentes. Ahí puedes probar un ecológico, un cava, uno de Montilla... Ahí radica la importancia de la Cata: La posibilidad de que en un mismo espacio puedas tener una amplísima oferta de vinos y muy cerquita. ¿Y hay alguna novedad este año? Bueno, Mara de Miguel tiene un stand para hacer cócteles con vinos de aquí. De hecho, tiene algunas sesiones durante la Cata, que van a poder aprovechar los cordobeses y cordobesas de la capital, porque en San Rafael hemos puesto autobuses desde Córdoba para que vengan a visitarnos. Es más, la jornada del viernes es el 'Día de los Cordobeses aquí'. Habrá presencia de otros sectores e industrias auxiliares, como es el caso de la Tonelería Casknolia, con Rafael Cabello, que es uno de los grandes toneleros que va a colaborar con nosotros en las botas que nos pondrá en el escenario. Hay una empresa de Montilla que se dedica a hacer las jarras, las venencias y todo lo que tiene que ver con los utensilios, que también quiere colaborar. Va a estar Pastelería Solano de Aguilar, también con productos de la tierra. En fin, la novedad es que abrimos la Cata no sólo a nuestra industria o a nuestra economía local, sino que también le damos oportunidad a la comarca para generar sinergias uno con otro. "Siempre he creído que nuestro territorio es grande y fuerte si nos unimos todos, si no somos enemigos unos de los otros" Es verdad que está la comarca de la Campiña Sur metida en la Cata. Es que debe ser así. Siempre he creído que nuestro territorio es grande y fuerte si nos unimos todos, si no somos enemigos unos de los otros. Hasta ahora sonaba la cantinela de que Montilla y Moriles competían. Y llevamos ya años en los que las bodegas de Montilla son invitadas, y eso quiere decir que ni siquiera pagan el stand, porque las invitamos para que compartan con nosotros. Este año son dos. El año pasado fue Lagar la Primilla, el anterior fue Pérez Barquero, el anterior fue Paco Robles. No hay esa competencia. Al contrario, somos conscientes que tenemos que ser aliados. Si el sector se une en todo el territorio, con Baena, que también hemos tenido a la Cooperativa de Baena, con Aguilar a Toro Albalá... Tenemos que unirnos. El territorio es fuerte si estamos todos unidos y si demostramos la fortaleza del sector. No son tiempos de divisiones, son tiempos de uniones. ¿Cómo ven la Cata la gente de Moriles? ¿Lo ven como algo propio? Hay de todo. Por lo pronto, para nosotros el vino es algo que desde que nacemos lo tenemos interiorizado. No lo vemos con la excepcionalidad que lo puedan ver otros, sino que es algo normal. Sí, la fiesta es muy importante, porque se llenan los restaurantes, se llenan los alojamientos, nos visita mucha gente. Eso significa que nuestra economía crece, porque hay que comprar pan, frutas, verduras, bebidas, de todo y hay un movimiento económico en Moriles con la Cata, que es brutal. No sólo en el pabellón donde se celebra, sino luego en el resto del pueblo. Por ejemplo, el viernes por la noche hay una actuación musical en el Paseo, que es donde tenemos la mayor concentración de bares. El sábado hay otra actuación musical en el Paseo y eso es apostar por la hostelería. En el momento que se cierra el pabellón nos bajamos todos al Centro del pueblo para que los bares y los restaurantes de la zona también sientan esa importancia de estar en la Cata. Hay actividades culturales, como el viernes con un teatro para niños. En fin, hay un movimiento, hay un olor especial con motivo de la Cata. Nosotros la disfrutamos, pero también abrimos nuestras puertas para que los que vengan de fuera la disfruten igualmente. Yo creo que es un momento importante. Ustedes llevan ya bastante tiempo fomentando el ecoturismo en Moriles. ¿Están notando algo? ¿Hay movimiento de turistas? ¿Cómo va el tema? Mira, te doy un dato nada más: Hace cinco años teníamos cero plazas de alojamiento. Actualmente tenemos 100 plazas de alojamiento. Es un dato sintomático de algo. Pero, además, tenemos muchas formas diversas de alojamientos turísticos. Tenemos dos dentro del pueblo y varios más fuera, en el campo. Y algunos más que están en el inicio del pueblo. Significa que todo lo que ha sembrado la gente está empezando a recoger los frutos. Si no fuera así, nadie invertiría en los alojamientos rurales en el pueblo. Ha aumentado el número de varios restaurantes, que han mejorado también su carta de comida. ¿Por qué? Porque vienen a visitarnos gente de fuera, porque lo de Moriles ya los conocemos. Las bodegas se han remozado casi todas y se han modernizado con sus vídeos, sus páginas web y sus visitas guiadas. ¿Por qué? Porque la visita a la bodega es interesante. Casi todas ellas tienen una programación sobre cómo visitarlas y cómo verlas... "El miércoles inauguramos en Bodegas Doblas un candelecho que tiene en lo alto un salón de catas para experimentar esas catas en mitad de un paisaje maravilloso" El próximo miércoles inauguraremos un proyecto muy bonito de Bodegas Doblas. Te explico: Antiguamente estaban los llamados candelechos, que son una pequeña estructura que se hacía con madera y se ponía en alto en mitad de la viña. Servía para vigilar la viña. El 'viñaor' era la persona que durante la noche estaba vigilando la viña porque había robos. Se robaban los ricos unos a otros las uvas y para evitarlo se montaban esas estructuras históricas y rudimentarias. Pues en Bodegas Doblas se ha levantado una muy bonita más bonita (hay un video para conocerla) y arriba, en lo alto, han montado una sala de catas. Entonces, te encuentras en mitad de un viñedo con un paisaje excepcional y maravilloso y puedes experimentar una sesión de catas rodeada de viñedos y viendo el paisaje. Con esto quiero decir que cuando se apuesta por ese tipo de proyectos novedosos, singulares, es porque el enoturismo tiene fuerza. ¿Y cómo se hace la promoción? Cuando la pandemia de Covid a todos los bodegueros les financiamos la creación de su página web y la venta on-line, con lo cual todos se han puesto las pilas, todos tienen ya sus instrumentos. ¿Eso ha sido el Ayuntamiento? En su momento el Ayuntamiento llevó a cabo ese impulso. Piensa que las bodegas vendían en Feria, en Semana Santa y demás y de pronto ese año de la pandemia nos paramos; y dijimos, bueno, os vamos a apoyar. No es que gracias al Ayuntamiento tengan todas páginas web, sino que les dimos apoyo para que quien n o la tuviera crearan su página web y para impulsar la venta on-line durante el tiempo que dure la pandemia. A partir tocaba desarrollar esos instrumentos, de modo que ya todos tienen su página web y todos hacen su campaña de promoción. El Ayuntamiento, a través del Área de Turismo y de su propia página web, y también en unión con la Mancomunidad de la Campiña Sur y con la Ruta del Vino, apoyamos todas las promociones que ellos hagan. Hay que añadir a eso las diferentes fiestas y grandes eventos que tenemos, como la Cata, la Fiesta del Vino Nuevo, o cualquier otro que se desarrolle en verano hacemos, a través de rutas guiadas, a través de los programas de visitas a bodegas particulares. Estamos ahora preparando también algunas rutas teatralizadas para recuperar la historia de algunos lagares, que son nuestra esencia, de manera que la gente pueda vivir una historia, una experiencia que en su momento fue importante. Ahí vamos trabajando poco a poco y a través de fondos europeos, que conseguimos un proyecto que se llama Ecomoriles, para que uno de nuestros pilares sea el turismo. De hecho, se redactó antes del verano un Plan Estratégico de Turismo que después de la Cata lo llevaremos a la Mesa del Turismo para que se apruebe. A partir de ahí pondremos en marcha esas iniciativas que el sector y el Ayuntamiento han consensuado de cara al futuro. ¿Y de dónde llega la gente para conocer Moriles? Lo más llamativo que yo he visto han sido irlandeses y orientales. ¿Irlandeses? Sí. Fue hace un par de años. Vino un grupo de Irlanda. Pero sobre todo vendrán de España, ¿no? Sí, mucho turismo español. Y mucho turismo, evidentemente, de la comarca y de algunas provincias de Andalucía. De Málaga, por ejemplo, viene el sábado un autobús desde la Costa del Sol. Es que allí tenemos morilenses que tienen empresas de autobuses y promocionan la Cata en los restaurantes. Vienen de muchos sitios diversos. A ver, no es que venga una población enorme tampoco a la Cata, pero luego, durante todo el año, acuden desde muchas procedencias. "Vienen a visitarnos tanto a la Cata como todo el año, muchos ingleses, franceses, sudamericanos, pero, sobre todo, turismo nacional, de la comarca y de otras provincias de Andalucía" Precisamente, estamos trabajando en la creación de un registro en que que las bodegas nos vuelquen sus datos, para tener detalles al respecto. Yo en el verano me encuentro por la calles a muchos ingleses, algunos franceses, sudamericanos también. En fin, hay una población diversa que viene, no sólo a disfrutar de la Cata, sino para el resto del año. Ten en cuenta que vivir en un pueblo es muy interesante, sobre todo porque tenemos un verano muy lleno de actividades culturales, con un alojamiento cercano y con un nivel de vida mucho más económico. Estamos, además, cerca de muchos sitios: Córdoba, Sevilla, Málaga... Tienes la tranquilidad del pueblo, ¿qué más se puede pedir? ¿Me puede adelantar algo del Plan de Turismo que han elaborado? ¿Al menos su filosofía interna? Lo bueno que tiene este plan, que no lo hemos tenido en otros, es que viene con la participación del sector de las bodegas. Hicimos una mesa de diálogo y de aportación importante. El plan tiende a afianzar Moriles como lugar de destino turístico, a poner en valor los recursos endógenos que tenemos: Las bodegas, los lagares, el paisaje, los diferentes espacios museísticos, nuestra historia. O sea, buscamos recuperar todos los elementos que son importantes de Moriles, ponerlos en valor y que eso sirva para que los sectores emergentes, como los alojamientos, las bodegas o cualquier otro proyecto, puedan nutrirse de todos esos elementos. Ésa es un poco la línea general.