Además de las hectáreas dedicadas al vino, acoge más de una veintena de bodegas con apenas 1.000 habitantes En el mapa vitivinícola de Castilla y León hay un punto que brilla con luz propia: La Seca, un pequeño municipio de la provincia de Valladolid que, pese a su tamaño, ostenta un liderazgo indiscutible. Según datos oficiales del propio Ayuntamiento, recogidos en su Portal de Transparencia, el municipio, con solo 1.100 habitantes, cuenta con 3.600 hectáreas de viñedo, la mayor extensión de toda Castilla y León dentro de la Denominación de Origen Rueda. Este dominio vitícola no es fruto de la casualidad. La Seca se asienta sobre un paisaje modelado por el Duero, que bordea suavemente su término municipal y crea una sucesión de terrazas donde el viñedo se convierte en el protagonista absoluto. Así lo recoge el Catálogo de Viñedos Singulares de La Seca, un proyecto oficial promovido por el Ayuntamiento y desarrollado con el apoyo científico de la Universidad de Valladolid, que certifica que el municipio es «el de mayor extensión de viñedo de Castilla y León» y que acoge más de una veintena de bodegas. El subsuelo del pueblo es totalmente hueco, una red de túneles y bodegas subterráneas horadadas en la piedra caliza unen cada una de las casas. En ellas se elaboraba vino casero de forma tradicional hasta hace muy poco tiempo. Algunas de estas bodegas se han recuperado y hoy en día son visitables. El verdejo, la variedad reina de la DO Rueda, encontró aquí su hogar natural: suelos pedregosos, clima continental extremo y una tradición que ha sabido resistir adversidades como la filoxera del siglo XIX. El Catálogo de Viñedos Singulares documenta incluso la existencia de viñedos prefiloxéricos, algunos datados en 1863, un patrimonio vivo que convierte a La Seca en un enclave único para entender la historia del vino en España. Algunas de las bodegas visitables son la Bodega Tres Pilares, Bodega Barco del Corneta, Bodega Solar de Muñosancho PRIUS, Bodega Martinsancho, Bodega Javier Sanz Viticultor, Bodegas Protos, Bodega Vidal Soblechero, Bodega Cuatro Rayas, Bodega Pedro Escudero, Bodega y Viñedos Mayor de Castilla, Bodega Naia, Bodega Reina de Castilla, Bodega Belondrade, Bodegas Teodoro Recio, Bodegas José Pariente y Bodega Verdeal. La localidad vallisoletana celebra varias fiestas vinculadas al vino a lo largo del año como la Fiesta del Verdejo y la Fiesta de la Vendimia. Además, el Ayuntamiento organiza los Premios Sarmiento en los que se condecora a los mejores vinos verdejo del año. La apuesta de La Seca por catalogar sus viñedos singulares, que es un proyecto pionero en Castilla y León, refleja una visión clara: proteger su patrimonio para proyectarlo hacia el futuro. El trabajo conjunto del Ayuntamiento y la Universidad de Valladolid ha permitido ordenar, describir y poner en valor un paisaje que es, al mismo tiempo, agrícola, histórico y cultural. En un momento en que el sector vitivinícola busca autenticidad y diferenciación, La Seca emerge como un referente, ya que es un pequeño pueblo que, gracias a su compromiso con la tierra y la tradición, se ha convertido en la capital silenciosa del verdejo y en el municipio con mayor extensión de viñedo de Castilla y León.