El índice de precios de la carne de la FAO sube un 1 % en marzo impulsado por el sector porcino

Este repunte global responde principalmente al alza en los valores del cerdo y el vacuno , factores que compensaron la caída en los mercados de carne ovina y de ave. El encarecimiento de la carne de cerdo fue el principal motor del índice, impulsado por una sólida demanda estacional en la Unión Europea Por su parte, l os precios del vacuno aumentaron debido a la limitada disponibilidad de ganado para exportación en Brasil , país que enfrentó una fuerte demanda externa. Este incremento en Sudamérica fue contenido parcialmente por la estabilidad de precios en Australia, donde la oferta se mantiene abundante. En contraste, la carne ovina registró una tendencia a la baja debido al incremento de suministros desde Nueva Zelanda, pese a que la demanda sostenida en mercados clave de Australia logró mitigar parte de la caída. No obstante, este sector enfrenta desafíos logísticos en el Oriente Próximo Por último, el sector de la carne de ave experimentó un ligero retroceso . La amplia disponibilidad de producto en Brasil y la reorientación de rutas comerciales a través del mar Rojo -ante la inestabilidad en la zona- saturaron la oferta frente a una demanda de importación que se mantuvo estable pero sin crecimiento