Continuando con su iniciativa el Colectivo VitiVinum ha completado su segundo muestreo del estado fenológico y de maduración de las uvas en las zonas más representativas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Montilla-Moriles ampliándolo e incluyendo en esta ocasión también a la zona de Baena. Según los datos recogidos por los técnicos del colectivo, que aglutina a viticultores, cooperativas, bodegas y lagares del marco Montilla-Moriles, se ha apreciado una aceleración considerable en la maduración con respecto al muestreo de hace dos semanas en algunos de los parajes, posiblemente debido a la concentración de azucares en viñedos con poca producción debido a la afectación por el mildiu. En todo caso, se confirma la disparidad de rendimientos y las diferencias de evolución no ya por zonas sino incluso por parajes y parcelas. "Será una vendimia difícil", dicen, habiendo comenzado ya la recolección de las variedades monovarietales siempre más tempranas en su maduración. El Colectivo Vitivinunm, así mismo, destaca, una vez más, la importante pérdida de cosecha que rondará hasta el 60% respecto al pasado año y advierte de las "graves consecuencias de esta merma para el mantenimiento del viñedo en nuestra Denominación de Origen si no se cuenta con las ayudas prometidas y que el Consejo Regulador poco ha trabajado", denuncian. En cualquier caso, las previsiones que siguen pueden variar y verse agravadas "si la presente ola de calor hace de las suyas corriéndose el riesgo de que la uva sufra una deshidratación extrema como consecuencia de las altas temperaturas y de un escaso gradiente térmico en las próximas semanas", aseguran. El Colectivo VitiVinum continuará realizando y divulgando nuevos controles en las próximas semanas para seguir monitorizando la evolución de la maduración de la uva y, de este modo, actualizar las previsiones de vendimia que se ofrecen a continuación, en un contexto climático incierto. Zona por zona: Análisis detallado del viñedo Todas las muestras se tomaron el pasado 31 de julio: MUESTREO 1 Zona de la parcela: Moriles Altos. Variedad de uva: Pedro Ximénez. Grado baumé: 11º. Orientación del viñedo: Sur, en ladera. Edad viñedo: 20 años. Fecha estimada de recolección: segunda quincena agosto (en 2024, 10 de agosto). MUESTREO 2 Zona de la parcela: Ruedos de Moriles (Los Llanos). Variedad de uva: Pedro Ximénez. Grado baumé: 10,40º. Orientación del viñedo: Noreste. Edad viñedo: 15 años. Fecha estimada de recolección: Primeros de septiembre (en 2024, primeros de septiembre). MUESTREO 3 Zona de la parcela: Zona Sierra de Montilla. Variedad de uva: Pedro Ximénez. Grado Baumé: 9º. Edad del viñedo: 55 años. Orientación del viñedo: Norte-Sur. Fecha estimada de recolección: 22 de agosto (en 2024, 12 de agosto). MUESTREO 4 Zona de la parcela: Sierra de Montilla. Variedad de uva: Sauvignon Blanc. Grado Baumé: 10°. Edad del Viñedo: 21 años. Orientación del viñedo: Noroeste, en ladera. Fecha estimada de recolección: 10 de agosto (en 2024, 30 de julio). MUESTREO 5 Zona de la parcela: Estación de Montilla. Variedad de uva: Verdejo. Grado Baumé: 12,11º. Edad del viñedo: 27 años. Orientación del viñedo: Noroeste, con inclinación del 2%. Fecha estimada de recolección: segunda semana de agosto (en 2024, 30 de julio). MUESTREO 6 Zona de la parcela: Baena. Variedad de uva: Pedro Ximénez. Grado Baumé: 10,25º. Fecha estimada de recolección: finales de agosto. Variedad: Tempranillo. Grado Baumé: 12,75º. Fecha estimada de recolección: inmediata.