Desarrollo de virus para infectar y atacar bacterias entéricas en ganado porcino

Destaca el objetivo del grupo operativo Fagoporc -impulsado por el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura (Ctaex)-, que pretende desarrollar un conjunto de virus bacteriófagos capaces de infectar y atacar bacterias entéricas ( E. coli y Salmonella spp.) en ganado porcino. En la práctica, estos virus se utilizarán para reducir de forma significativa la carga patogénica en el aparato digestivo del animal y diseñar tratamientos específicos que se administren en el pienso o el agua, tanto de forma preventiva como terapéutica, contribuyendo a un mejor control de las enfermedades y a la reducción del uso de antibióticos, según recoge la plataforma AKIS creada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Sin abandonar el sector porcino, el Clúster Español de Productores de Ganado Porcino ha lanzado su proyecto 'Pigtattoo' para cambiar la metodología de identificación de animales mediante la aplicación de un tatuaje (lo que requiere la formulación de una nueva tinta de base tecnológica indeleble y un nuevo sistema de aplicación) para su lectura mediante visión artificial. Esa información se enviará a los sistemas de gestión de las granjas, lo que permitirá personalizar el cuidado de los animales, según el dossier del grupo. Por otro lado, un ejemplo de circularidad es la propuesta del grupo operativo Ovochain, de la interprofesional Inprovo, que proponer usar huevos que no pueden destinarse al consumo humano para alimentar insectos, una proteína que, posteriormente, se empleará en la formulación de piensos para gallinas ponedoras.