Business Factory Food (BFFood), la aceleradora vertical del sector alimentario gallego, ha anunciado los 16 proyectos que conformarán las fases de aceleración y consolidación de la octava edición de su programa de emprendimiento agrifoodtech. Durante los próximos meses, estas iniciativas trabajarán con BFFood para impulsar su crecimiento y la validación de sus soluciones innovadoras. Los proyectos seleccionados iniciarán un itinerario que contará con el apoyo de empresas líderes en Galicia, como CLUN, Congalsa, Nueva Pescanova, Vegalsa-Eroski, Viña Costeira, Hijos de Rivera, Cafés Candelas, Casa Grande de Xanceda, CEAMSA, Quival, Kiwi Atlántico, Pereira Productos Del Mar, Bodegas Martín Códax y Valora Marine Ingredients. En las siete ediciones anteriores, BFFood ha impulsado 92 proyectos, que se han convertido en un total de 68 empresas, creando más de 250 empleos cualificados y una inversión inicial superior a los 6 M[icono]. Los proyectos seleccionados para la fase de aceleración son: Fluenzia . Desarrolla soluciones de automatización y mejora operativa para la industria alimentaria, especialmente para pymes. Optimiza procesos como el paletizado, encajado y etiquetado para aumentar la productividad y reducir costes. BIOSentinel (Sens Solutions) . Trabaja con biosensores para la detección rápida de contaminantes o patógenos en alimentos, con el objetivo de mejorar la seguridad alimentaria y facilitar el control de calidad en toda la cadena de producción. Ostras . Impulsa un proyecto de innovación centrado en el cultivo y valorización de ostras, incorporando tecnologías que mejoran la sostenibilidad, la trazabilidad y la calidad del producto. Kresko RNAtech . Desarrolla soluciones biotecnológicas basadas en ARN para aplicaciones agroalimentarias, orientadas a mejorar la sanidad, la productividad y la sostenibilidad mediante herramientas de última generación. Agrosintex . Elabordora de ingredientes y soluciones de origen natural para mejorar la producción agrícola y la calidad de las materias primas destinadas a la industria alimentaria, con un enfoque sostenible. TutorIA (Galifritas) . Aplica inteligencia artificial para optimizar procesos industriales en la producción alimentaria, proporcionando asistencia inteligente para mejorar la eficiencia, la toma de decisiones y el control de las operaciones. BioRefQui SpA . Desarrolla tecnologías de biorrefinería que transforman subproductos agroalimentarios en compuestos de alto valor añadido, promoviendo modelos de economía circular y aprovechamiento integral de los recursos. Hermia (Infood Protein) . Centrada en proteínas alternativas obtenidas mediante procesos biotecnológicos para ofrecer ingredientes sostenibles destinados a la industria alimentaria y a nuevos productos de alto valor nutricional. Thales . Desarrolla soluciones tecnológicas para optimizar procesos en la cadena agroalimentaria mediante herramientas de digitalización, análisis de datos y automatización industrial. Peruxiñas . Elabora productos de panadería y repostería con materias primas gallegas de proximidad, apostando por ingredientes de calidad, innovación en recetas y envases sostenibles y reciclables. Los proyectos seleccionados para la fase de consolidación son: ComexSoft . Impulsa una plataforma SaaS basada en inteligencia artificial y análisis de datos que proporciona inteligencia de mercado en tiempo real para fabricantes y distribuidores de gran consumo. Permite monitorizar precios, surtidos, promociones y tendencias para optimizar la toma de decisiones comerciales. DIVERSA . Desarrolla soluciones innovadoras orientadas a la diversificación y sostenibilidad del sector agroalimentario, impulsando nuevos modelos de producción y valorización de recursos para mejorar la competitividad de la industria. Gloop . Diseña y fabrica cubiertos comestibles que sustituyen a los utensilios desechables de plástico o madera, reduciendo residuos y mejorando la experiencia del consumidor en el canal Horeca. Fuxe Fuxe . Elaboradora de productos alimentarios innovadores inspirados en ingredientes y materias primas locales, combinando tradición, creatividad y sostenibilidad para crear alimentos de alto valor añadido Aguas Lérez . Impulsa soluciones relacionadas con el aprovechamiento sostenible del agua y el desarrollo de bebidas y productos de origen natural, con foco en la innovación y la economía circular dentro de la industria alimentaria. AWA Nutrition Holdings Inc . Trabaja en la producción de ingredientes y soluciones de nutrición funcional dirigidos a la industria alimentaria, centrándose en productos con beneficios para la salud y un elevado valor nutricional para distintos segmentos de consumidores.