Eventos Alimentaria FoodTech , el salón de maquinaria, tecnología e ingredientes que abarca toda la cadena de valor alimentaria, celebrará su próxima edición del 6 al 8 de octubre de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona . El certamen consolidará su papel como foro de conocimiento del sector, con un espacio, Innovarena, en el que más de 80 expertos abordarán la digitalización, la seguridad alimentaria, la sostenibilidad y la innovación en ingredientes. En el ámbito de la transformación digital , se presentará el estudio 'Digitalización, cambios en las ocupaciones y nuevas competencias en el sector cárnico en España', elaborado por el Observatorio de Competencias Digitales y Empleo, que analiza el impacto de la automatización, la inteligencia artificial y la analítica de datos en la productividad, la trazabilidad y la seguridad alimentaria. Asimismo, el Observatorio de Industria y Tecnología presentará una nueva edición de su informe 'Smart Industry 4.0', que será expuesta por Javier de la Cuerda, CEO de Structurit, con una actualización sobre el grado de digitalización de las empresas industriales. Por otro lado, la seguridad alimentaria centrará otro de los grandes ejes del programa. Xavier Pera, responsable de Seguridad Alimentaria de Aecoc, presentará los resultados de la segunda edición del 'Barómetro Aecoc Shopperview', un estudio sobre los hábitos de manipulación, conservación y preparación de alimentos en los hogares. Yolanda Torres, de la consultora Kersia, expondrá además las últimas herramientas para anticipar y gestionar riesgos microbiológicos mediante sistemas de monitorización, análisis y prevención. Las tendencias en ingredientes tendrán también un espacio propio. Enric Tardio, de Innova Market Insights, analizará cómo la demanda de productos más saludables, transparentes y alineados con las expectativas de los consumidores está impulsando la innovación en alimentos y bebidas. En este sentido , el área Startup Corner , liderada por el IRTA (Institut de Recerca i Tecnologies de l'Alimentació) como partner estratégico, reunirá a una treintena de empresas emergentes que presentarán soluciones disruptivas para la industria alimentaria. Su participación cuenta con el respaldo de entidades como Darpa (Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación de la Generalitat), ICEX, Clusaga, CEIN y la Fundación KM ZERO. El programa incluirá temas como la inteligencia artificial, el ecosistema foodtech, los nuevos materiales de packaging, las proteínas alternativas y la valorización de subproductos pesqueros, además de los factores que marcarán la competitividad del sector hacia 2030. El programa contará también con la colaboración de entidades como Innovacc, Packnet, la Fundación Triptolemos, Fi Group e Hygiena, que compartirán estudios y experiencias orientadas a acelerar la innovación y reforzar la competitividad empresarial. Alimentaria FoodTech 2026 prevé reunir a más de 350 empresas expositoras procedentes de 15 países.