En Reino Unido, el aumento de los precios de la carne de vacuno va por encima de la inflación debido a la oferta limitada de animales para sacrificio y, por tanto, de carne. A medida que los precios suben, la demanda de los consumidores disminuye, y AHDB ha mostrado el impacto potencial de nuevos aumentos de precios de la carne de vacuno en el mercado de restaurantes, analizando tanto la carne total como los platos principales. Desde abril de 2024 a abril de 2025, el precio medio de los platos de carne ha crecido un 12,8 % y según AHDB esto llevará a una bajada del 5 % en el consumo de carne fuera del hogar, fundamentalmente en la restauracion, lo que supondría unas 5.100 t menos de carne comercializada- En abril, además, la confianza del consumidor cayó a su nivel más bajo desde noviembre de 2023, impulsada por las preocupaciones en torno a la inflación, el aumento de los precios y la economía mundial. Esta incertidumbre ha provocado una reducción interanual del -1,9% en el número de ocasiones en las que se realiza consumo de alimentos fuera del hogar, incluyendo comidas fuera de casa, comida para llevar y compras para comer sobre la marcha. Con 176,9 millones de eventos fuera del hogar que incluyen carne de vacuno, esta proteína es una parte clave del mercado, representando el 12 % del gasto y el 7 % de los platos del total de alimentos fuera del hogar. Con base en un aumento de precios del 12,8%, las predicciones muestran que los precios promedio de los platos de carne aumentarán + 0,84 libras, lo que llevará el precio promedio por plato a más de 7 libras. Como resultado de este aumento de precios, se prevé que 230.000 consumidores abandonen por completo el consumo de carne de vacuno fuera de casa. Se prevé que quienes sigan consumiendo carne de vacuno fuera del hogar reduzcan su consumo ocasional en un promedio de -0,1 plato por ocasión y la frecuencia de consumo en un promedio de -1,2 ocasiones al año. Las hamburguesas, empanadas, filetes y platos de carne de vacuno representan el 77% de los platos de carne y están estrechamente vinculados a los diferentes canales. Las tendencias del mercado indican que estos diferentes platos de carne de res podrían verse afectados de distintas maneras a medida que suben los precios. Los consumidores, por tanto, están respondiendo al aumento de precios de la carne de vacuno de diferentes maneras en la venta fuera de casa: algunos están reduciendo su frecuencia, mientras que otros optan por platos de carne en canales más económicos o por una proteína más económica. Ofrecer opciones de carne de vacuno con una relación calidad-precio conveniente en canales de precios más bajos, como panadería, ensaladas y sándwiches, podría garantizar que siga siendo accesible para todos los consumidores, utilizando mecanismos promocionales como ofertas de comidas.