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Se entienden como singulares las carnes provienentes de la caza o de la lidia. Son carnes más magras, completamente naturales, con buenas cualidades organolépticas y grandes propiedades nutritivas. Junto con las carnes que provienen de especies exóticas -canguro, avestruz, etcétera- contribuyen a pr
Guía destinada a las personas que por su actividad profesional o su afición, estén en contacto con el entorno natural. En la misma se establecen las pautas de cómo actuar ante un animal silvestre herido o muerto, así como algunas de las enfermedades más relevantes, con la finalidad de la detección y
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