Promoción y consumo de alimentos, con Juan Revenga

En los últimos años, la nutrición ha generado gran interés tanto por parte tanto del consumidor, como de los medios de comunicación y fundamentalmente de las empresas alimentarias. Sin embargo, se ha puesto el foco en la presencia o ausencia de nutrientes, cuando el centro son alimentos en sí. En esta entrevista el nutricionista Juan Revenga, cuestiona aspectos como el mayor valor nutricional de los alimentos ecológicos, la pirámide nutricional de los alimentos en España, los superalimentos o el etiquetado frontal Nutriscore, y defiende la vuelta a los patrones de la dieta mediterránea y el papel de la educación en la adquisición de hábitos alimenticios saludables