Los costes del cultivo del olivo en los diferentes sistemas de producción: una evidencia que no podemos ignorar

Muestra de los resultados obtenidos por un estudio llevado a cabo por la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) sobre la rentabilidad de cada sistema de cultivo. Los sistemas de cultivo son clasificados en olivar tradicional no mecanizable, olivar tradicional mecanizable, olivar intensivo y olivar superintensivo. En segundo lugar, se establecen las distintas tareas en cada sistema, y sus costes. Las conclusiones más relevantes tienen que ver con lo elevado de los costes en relación al precio del producto en origen, siendo mucho mayor la distancia cuando se trata del olivar tradicional, aportando como una de las soluciones aumentar el valor añadido de su aceite. El artículo se enriquece con cuadros contables según sistema de cultivo y costes de tareas