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Lechal Manchego certificado: apuesta de la denominación

Delgado, Miren
En: Mundo ganadero, Año XIV, núm. 158
septiembre 2003, pág. 22 - pág. 23(2 págs.)
Para garantizar la calidad y el origen de la carne del lechal manchego la fundación CRDE realiza periódicamente inspecciones sobre ganaderías, cebaderos, mataderos y salas de despiece, inscritos en su registros, para comprobar que cumplen con los requisitos técnicos exigidos
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