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La salmonela y el sector porcino

Porrero Calonge, Concepción
En: Cuadernos de la tierra del agricultor y ganadero, núm. 10
septiembre 2007, pág. 47 - pág. 49(3 págs.)
Las medidas de control en la granja irán dirigidas a evitar la contaminación de pienso y agua, así como evitar el contacto con portadores de Salmonella. En el matadero, a partir de los animales infectados, puede diseminarse durante el faenado de la canal a los productos destinados al consumo por contaminación horizontal
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