La alcachofa, el cultivo más rentable de la huerta de Benicarló

En la provincia de Castellón, repartidas entre las localidades de Benicarló, Càlig, Peñíscola y Vinarós, se encuentran las 700 hectáreas cultivadas de alcachofa con Denominación de Origen Protegida Alcachofa de Benicarló, y ocupan a un 80% de los agricultores de Benicarló, con una producción de hasta 9 millones de kg de alcachofa (1,5 millones de la DOP). El cultivo, a excepción de la recolección que es manual, está totalmente mecanizado. Las alcachofas van destinadas al consumo en fresco y a las categorías Extra y 1ª. La producción en primavera (70%) se envía a la industria conservera. Se ha creado una plataforma online para enviar alcachofas a cualquier punto de España en 24 horas. Cada año se celebra la Feria Gastronómica de la Alcachofa de Benicarló, desde hace ya 26 años