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La agricultura ecológica en España

Pérez Sarmentero, Jesús
En: Agricultura ecológica y alimentación, / Coordinador; Julián Briz. --Madrid: Fundación Alfonso Martín Escudero
2004, pág. 7 - pág. 71(65 págs.)
Explicación de los principios básicos sobre la agricultura ecológica, con objetivos económicos, sociales y ambientales, teniendo como base el uso preferente de los recursos locales, la viabilidad económica, el uso eficiente de la energía, una producción global sustentable, una preservación del conocimiento rural, con su satisfacción de necesidades locales, desarrollo integrado, aumento de la biodiversidad, mínimo impacto, una estabilidad productiva e integración en el ecosistema. Todo esto para producir alimentos de elevada calidad nutritiva y cantidad suficiente, potenciando la vida de todos los sistemas y ciclos naturales, intensificar los ciclos biológicos dentro del sistema, como los microorganismos, la flora y fauna de suelo, las plantas y animales, aumentando a largo plazo la fertilidad del suelo, empleo de recursos renovables, trabajar en un sistema cerrado con respecto a la materia orgánica y los nutrientes minerales, manejo con sustancias y materiales que se puedan reciclar después de usarlas, proporcionar al ganado condiciones de vida en su conducta innata, minimizar la contaminación, mantener la diversidad genética del sistema agrícola. Se expone las asociaciones vínculadas con la agricultura ecológica, ayudas a dicha agricultura y la reforma de la PAC
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