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Instrumentos de promoción de los vinos en los restaurantes de alto nivel

Ruiz Molina, M. E.
En: Investigaciones Europeas de Dirección y Economía de la Empresa, Vol. 15, núm. 2
2009, pág. 63 - pág. 76(14 págs.)
Cómo identificar y caracterizar los instrumentos de promoción de los vinos que utilizan los restaurantes. Se detecta que el contenido y el diseño de la carta de vinos se encuentran en gran medida condicionados por la presencia de sumiller, constituyéndose ambos en instrumentos básicos de promoción de los vinos en el restaurante
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