El cultivo del boniato y la importancia del manejo de riego

Andalucía representa el 70% de la producción nacional de boniato; la comarca del Bajo Guadalquivir es la mayor productora y el destino principal es la exportación, dedicádose la mitad de la producción a productos transformados (pasta base para repostería e industria alimentaria, alimentación infantil...) Su rentabilidad económica está claramente condicionada por el manejo del riego, cuyos parametros han de ajustarse para asegurar la sostenibilidad del cultivo. El IFAPA ha estudiado los efectos del sistema de riego más preciso, el riego localizado, con el objetivo de determinar la productividad del cultivo en función del manejo del agua aplicada (atendiendo a los dos factores que la determinan: la producción y a la distribución de tamaños). La conclusión del estudio es que la programación del riego es decisiva para obtener la mayor rentabilidad posible; que el calibre de los boniatos depende directamente de la estrategia de riego utilizada y por último que es posible la adopción de riego deficitario manteniendo una alta productividad