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Hábitos de compra del consumidor de carne en España y los cambios sociodemográficos

Barreiro Nogaledo, Miguel
En: Cárnica 2000, Año XXXV, núm. 294
junio 2008, pág. 39 - pág. 43(5 págs.)
Resumen del informe del autor dedicado al análisis del mercado de la carne desde el punto de vista del consumidor, concluyendo que aumenta la confianza del consumidor sobre la salubridad de la carne debido a la mayor calidad y mayores avances de los controles de los productos cárnicos en general
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