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Estudio histoquímico del músculo longísimo lumbar del cerdo negro canario: datos prelimilares sobre tipificación fibrilar

Morales, Jésica
En: Anaporc, Año VIII, núm. 85
diciembre 2011, pág. 28 - pág. 33(6 págs.)
Los futuros estudios que abarquen diferentes aspectos de la calidad de la carne en muestras tomadas a nivel de todo el Archipiélago Canario, podran corroborar los resiultados presentados como una raza con amplias posibilidades en el mercado
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