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El sector cárnico reivindica el valor de la proteína animal en la alimentación y en la economía

Revista Ganadería
2026
Se ha realizado una jornada bajo el título “Ciencia, salud y sabor: Misión proteína animal”, organizada en la Universidad CEU Cardenal Herrera, en la que expertos en nutrición y salud, representantes institucionales, políticos y profesionales del sector ganadero-cárnico, pusieron en valor, desde una perspectiva científica, el papel y los retos de la cadena ganadero-cárnica y la importancia de la proteína animal en la alimentación
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